Du skal bruge:

40 ml. af EQ Pure Artic Olie
200 g rejer
Salat (ruccola, crisp, iceberger)
1 appelsin
½ fennikel
Sort peber
Agurk

Fremgangsmåde:

Kog rejer i saltet vand 1 til 2 minutter.

Dræn dem for vand og læg dem i isvand for at nedkøle
Bland juice fra appelsinen med  tynde skiver af fennikel og agurk.

Mix forsigtigt salat og rejer i juicen.
Tilføj EQ Pure Artic Oile med lemon smag til sidst og server det på blinis eller brød.